The history of Raphaël's jams

A family history - Raphaël and Cédric

The story begins when Raphaël decided to come back to Saint-Malo, to be near his grandparents. He started off in organic farming, and a chance encounter, one winter evening, introduced him to jam making. He was fascinated by the handling of the fruit and the alchemy which occurs with the sugar during the heating process. Decision made: a halt to the tough work in the fields and instead the warm and comforting atmosphere of a kitchen soon to be transformed into a little jam making factory.

Raphaël has a great advantage in life, his smile, and a small handicap, his deafness. Thanks to both of these, the solidarity of the Saint-Malo people came into play. A good piece of advice, a forgotten recipe, a secret and the first jars appeared in the family kitchen under the conspiratorial eye of his grandmother.

His first jams surprise with their flavour: they have the taste and pure freshness of the fruit. His grandmother's kitchen then became the experimental theatre to hone a unique jam making technique allowing a considerable reduction of cooking time and therefore optimal preservation of the fruits' qualities. The pretty labels designed by his aunt seduced the customers. In the end, the image of the grandmother and her grandson crossed borders and the jams took off Stateside.

It was in 2005 that this jam adventure took on a new dimension. On leaving university, seduced by the magic of this profession, his younger brother Cédric decided to join this great venture. Together, the brother chose to base their new workshop in Saint-Coulomb, situated between Cancale and Saint-Malo.

Although the site of production moved, the processes remained strictly the same.

Fruit chosen from the best varieties, quality copper pans, a very short cooking time and a certain knack ensure a high quality product.

Confitures artisanales
Confitures artisanales
Confitures artisanales
Confitures artisanales
Your reviews

Délicieux

J'ai découvert vos confitures chez mon producteur locale. Et je dois dire que j'ai été conquise. Je ne suis pas confiture mais là... J'ai adorée. Ma préférée est celle au fruit de la passion.. cette pointe acidulée. Bonne continuation. Et merci.

Envoyé par Auriane le 26 May 2023

Pâte à tartiner

Devenue intolérante au lactose, j'avais fait une croix sur les pâtes à tartiner jusqu'à ce que je découvre la vôtre. Merci pour ce retour en enfance.

Envoyé par Helene le 13 May 2023

Connaissance

Toutes excellentes,je vais essayer de nouveau parfums

Envoyé par Régis le 09 May 2023

Confiture Fruit de la passion

La confiture Fruit de la passion est un vrai délice ! Lavons goûté à l'hôtel des Abers de St Malo et avons acheté 2 pots. Nous repasserons commande très prochainement !

Envoyé par Severine le 24 April 2023

Excellent

Les confitures sont excellentes particulièrement la confiture fruits de la passion et les mélanges fruits rouges Je ne trouve pas les dates des portes ouvertes 2023 À bientôt

Envoyé par Tiphaine le 23 April 2023

Accro a l’abricot

Découverte à l’hôtel le Ramade, la meilleure confiture d’abricot qu’il m’ait été donné de goûter! Je repars avec un pot systématiquement. Un pur moment de délice et bonheur! Merci!

Envoyé par Cindie le 12 April 2023

Orange

J ai goûté les confitures d Orange Un délice Vous n acceptez pas mon adresse mail Dommage

Envoyé par Jeannine le 03 April 2023

Excellentes

Nous avons savouré les excellentes confitures de Raphaël chez Xavier "l'accroche cœur" à St Malo et lui avons acheté la pâte à tartiner, l'orange et la fraise. On renouvelle avec d'autres parfum car c'est trop bon...

Envoyé par Odile et Michel le 25 March 2023

Theodor Paris

Merci pour ces excellentes confitures découvertes chez Theodor .

Envoyé par Agnes le 10 March 2023

Une très belle découverte

J’ai goûté hier soir votre marmelade aux fruits de la passion sur une crêpes chez Breizh et je suis tombée illico sous le charme. J’en ai acheté un pot et quel bonheur ce matin sur du pain avec du beurre salé !

Envoyé par LUCIA le 08 March 2023

LA confiture que j'aime !

Merci de vos efforts pour nous fournir une confiture de haute qualité à un prix raisonnable.

Envoyé par Borbely Bernard le 24 February 2023

Accroche- Coeur

Bonjour J’ai découvert vos merveilleuses confitures grâce à l’Accroche-Coeur et je ne peux plus m’en passer. Bravo et merci pour ces mille et une saveurs Très belle journée Véronique

Envoyé par Veronique le 20 February 2023

Apricot Jam

Staying in the Loire Valley last summer, my husband and I tried your apricot jam, and it was exquisite, the best apricot jam we have ever had! Want to try your blackberry jam as well.

Envoyé par Pamela le 17 February 2023

Mr

La migliore marmellata che abbia mai provato. The best jams I've ever tried in my life!

Envoyé par Stefano le 17 February 2023

Confiture

Un pur bonheur, une explosion de saveurs maintenant nous prenons que ces confitures. Merci de nous permettre ce péché de gourmandise

Envoyé par Sophie le 09 February 2023

Du bonheur pour nos papilles

C’est tout à fait par hasard que nous nous sommes retrouvés devant « l’atelier des Confitures de Raphaël » On rentrait d’une visite d’une malouinière (nombreuses dans le secteur de St Coulomb). Nous avons découvert le procédé de fabrication et nous sommes repartis avec un carton plein de vos délicieuses confitures. Et quelle surprise nous en trouvons désormais dans un commerce de notre ville. (Un choix plus restreint) Nous ne manquerons pas de revenir à St Coulomb cet été

Envoyé par Stéphanie le 05 February 2023

Fraise et passion

Confiture de fraise succulente que je trouve chez mon fromager parisien.Je déménage en Normandie et grâce à ce site nous allons pouvoir continuer à nous régaler. La confiture fruit de la passion est aussi une merveille. Un savoir faire assez unique à ma connaissance. Bravo aux metteurs au point.

Envoyé par Alf le 04 February 2023

un GRAND Merci du secours pop

Un GRAND Merci aux confitures de Raphaël d'avoir contribué à l'élaboration de notre coffret de Noël qui sera distribué à nos seniors et pour la maraude du secours populaire de Paris. Ces confitures sont tellement délicieuses que je voulais en faire profiter à nos bénéficiaires.

Envoyé par EVELINE le 20 December 2022

Sublime

Beaucoup de fruits de qualité, moins de sucre, un savoir faire qui préserve le goût et c’est le cocktail gagnant d’une confiture de haut niveau. Ajoutez à ça des mélanges surprenants ou classiques, c’est sublime. Je recommande !!

Envoyé par Bernard le 07 December 2022

Commentaire

Bonjour j'ai découvert vos confitures chez un fromager en Bretagne à Perros-Guirec et j'ai tout de suite été conquise. Mes préférées sont les confitures de citron. Mes parents à qui j'ai offert un assortiment sont fan aussi. J'ai hâte de goûter vos confitures sans sucre, non disponibles actuellement. Je voulais vous demander si vous pensez possible pour la saison prochaine d'en concevoir une à l'abricot. Merci pour votre retour et encore bravo pour la qualité de vos produits !

Envoyé par Pascale le 26 November 2022

Feiicitationsss

Bravo pour la qualité des produits , les tarifs ' l'accueil ' le mode de vente A bientôt au WE de mi-décembre. Georges D

Envoyé par Georges le 18 November 2022

Incontournable

Confiture aux fruits de la passion testée et validée ! On sent tout le goût du fruit dans cette confiture originale ..nous allons tester d'autres saveurs rapidement !

Envoyé par Deldavid le 03 November 2022

Confiture de kalamansi

Découverte au marché de Cancale chez le producteur de miel de ronce. Vos confitures sont excellentes et moi ma préférée c’est celle de kalamansi délicieusement acidulée je la servirais volontiers avec du foie gras...hum . Peut on en trouver en Lorraine

Envoyé par Sally le 08 October 2022

La Mûre

bonjour Je suis une brestoise très très fan de vos confitures ! avec un petit plus pour la confiture de mures que vous êtes le seul à réussir ! mais si vous pouviez éliminer les pépins cela serait le top du top !!! merci de nous régaler

Envoyé par Andrée le 06 October 2022

Belle découverte

Nous avons découvert les confitures d'abricot et de rhubarbe au petit-déjeuner dans notre hôtel de Saint-Malo. Un délice ! Nous avons passé commande sur internet et l'avons retirée directement à l'entrepôt de Saint-Coulomb. Accueil très chaleureux et enrichissant! Bonne continuation à vous !

Envoyé par Emmanuelle Rochefort le 04 October 2022

Decouverte

J’ai découvert votre confiture chez un fromager et j’ai été séduite par le goût et la qualité je recommanderais un nouveau continuer avec cette même qualité surtout

Envoyé par Janine le 15 September 2022

L excellence

J ai goûté pratiquement toutes les confitures ç est 1 régal avec 1 preference pour la poire et l orange

Envoyé par Nicole le 15 September 2022

découverte de vos confitures

Nous avons découvert vos confitures sur Rennes lors de nos vacances cet été, distribuées dans une boulangerie qui les proposait et notamment "Passion", un délice. Félicitations c'est top !

Envoyé par Sandy le 12 September 2022

Keep Going :)

Thanks for everything. We love your products :) Keep going!

Envoyé par Engin le 05 September 2022

Mmmmmmmh-Marmelade!

Wir haben die Waldfrucht-Konfitüre im Urlaub gekauft....sie schmeckt unglaublich gut. Hoffentlich können wir sie bestellen...sonst kommen wir extra dafür in die Bretagne

Envoyé par Petra le 28 August 2022

Mmmmmmmh-Marmelade!

Nous avons acheté la confiture de fruits des bois en vacances....elle est incroyablement bonne. J'espère que nous pourrons la commander... sinon nous viendrons en Bretagne spécialement pour elle.

Envoyé par Petra le 28 August 2022

Délice

Nous avons découvert la confiture au marché de Cancale ,la confiture de citron un vrai régal. ( lors de nos vacances début juillet, nous sommes Lorrains.

Envoyé par Erwin le 21 August 2022

Outstanding

Just absolutely excellent Jams. Highly recommended.

Envoyé par Nikolai le 02 August 2022

j' adore..

Bonjour, J ai decouvert vos confitures a l hotel Balmoral de Dinard et j adore ...

Envoyé par Nathalie le 29 July 2022

Les meilleures confitures !

Nous avons découvert les confitures Raphael lors des journées portes ouvertes. Depuis, nous sommes des inconditionnels. Nous avons goûté pratiquement tous les parfums. Elles sont toutes excellentes !

Envoyé par catherine le 23 May 2022

BRAVO

Découverte par hasard, une pure merveille !! Un régal! Bravo!

Envoyé par Catherine H le 16 May 2022

Caramel

Meilleur caramel de tous les temps

Envoyé par Valerie le 11 April 2022

Succulentes.

Ayant découvert vos succulentes confitures lors d'un séjour à Saint-Malo, je ne sais plus m'en passer...

Envoyé par michel le 04 April 2022

Un régal

Voilà 3 ans que nous avons découvert ces confitures. Des produits d'exception, confectionnés par des amoureux de bonnes choses. Nous avons eu la chance de visiter l'entreprise familiale il y a 2 ans. Des professionnels passionnés... Bref, depuis nous ne consommons que les confitures de Raphaël. Longue vie à votre entreprise.

Envoyé par Dominique le 02 April 2022

MARMELLATE

Ciao, ho avuto modo di assaggiaremolti tipi di Marmellate in un Hotel Prestigiosissimo e devo dire che sono in assoluyo le migliori marmellate in commercio !!!!!!!1 Siete veramente molto bravi, non cambiate mai le vostre ricette !!!!!!!

Envoyé par Duccio Gabbi le 01 April 2022

Passion :-)))

Merci beaucoup. Nous avons découvert ce matin les confitures de fruits de la passion, c’était un délice !

Envoyé par Magali le 14 March 2022

5 eme commande

Vos confitures sont toujours aussi bonnes et c'est au moins ma cinquième commande. Merci de nous régaler ainsi et... à bientôt ! Catherine

Envoyé par Catherine le 15 February 2022

belle découverte

Vous êtes partenaire de TOUT BETTON COURT, et ainsi j'ai eu la chance de recevoir en cadeau à l'arrivée des 10kms un pot de confitures de fraises ! Je me suis régalée! Merci à vous, et j'ai découvert votre site, votre gamme de saveurs, et les points de vente sur Rennes, notamment un juste à côté de mon travail rue st hélier. Je viens de faire le plein . Belle découverte !

Envoyé par Anne le 05 February 2022

Saint Cloud

j'ai découvert vos confitures a la Capitainerie du Clos Morin "Pascaline" une merveille un grand bonheur pour commencer une journée.

Envoyé par Pierre le 18 January 2022

Petit déjeuner

Bonjour, Excellente confiture dégusté à l’hôtel le nouveau monde. Bonne année 2022

Envoyé par Abdelmalek le 04 January 2022

Satisfaction

Bonjour à toutes l'équipe de Raphaël les confitures sont juste magiques et très bonnes continue comme ça bon courage

Envoyé par Laurent boulou le 16 December 2021

Délicieuses et jolies sur la table

Délicieuses confitures ! Mes préfères sont la figue , la framboise mais aussi le citron vert . Et en prime les étiquettes sont vraiment jolies - Bravo à Raphaël et Cedric

Envoyé par Sophie Perrier le 15 December 2021

Fruits de la passion

Mon mari déteste le fruit de la passion, je l'ai forcé à goûter votre confiture, résultat j'en recommande 3 pots !

Envoyé par VERSAUD Pascale le 21 November 2021

Des confitures exceptionnelles

Je fais une grande partie de mes confitures mais je craque pour vos confitures et tout particulièrement celle aux fruits de la passion ! En plus pour être passés à l atelier, tout le monde est adorable alors pour les lecteurs de mon message n hésitez pas vous ne serez pas déçu ????

Envoyé par Lydie le 21 November 2021

Bravo.

Bravo pour vos délicieuses confitures, c'est un régal !

Envoyé par Helene le 09 November 2021

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